今日の料理

鶏肉の八幡巻き

牛蒡と人参を鶏ももで巻いて糸で縛り、フライパンで外側の皮目を焼いて
圧力鍋で煮ました。

牛蒡を鰻や肉で巻く料理を八幡巻きと呼ぶことを初めて知りました。