梅酒 お隣さんから思いがけず梅の実をいただいた。 梅干は先日漬けたので、今度は梅酒にしてみる。 お酒屋さんが「梅酒用のいい焼酎がありますよ」というので、その焼酎とホワイトリカーと２種類で漬けてみた。 さて、後はじっと待つこと３ヵ月か？

キンシバイ 開花日 毎年地際で刈られてしまう不憫な金糸梅。 大株になると結構見ごたえがあるのに・・・

『森の翠』 篠永酒造 伊予三島（現四国中央市） 甘口、もうちょっとすっきりした飲み口が好みなのでいまいち。

せっかくの見事な鯛なので活け造り風にしてみました。 久しぶりにパパのマイ柳刃包丁が活躍しました。 刺身を引いた残りの身と庭の芽ネギでおいしいお吸い物ができました。 アサリとシャコは十分な砂抜きができなかったけれど、明日になってへたってしまった…

立て干し網 東予の立て干し網に行ってきました。 絶好の晴天に恵まれて思う存分魚と格闘してきました。成果は３７センチの鯛を一匹（長男がGET）と２５センチをかしらにアジが１４匹。 潮干狩り部隊もアサリと小さいシャコをしっかりと獲って帰りました。

スイート・バジル 甘い香りが特徴のハーブなのですが、これまたパスタに添えるぐらいしか使い道を知らないのです。 フサスグリ 実のなる植物は何でも好き。 中でもこのフサスグリはルビーのようなきれいな実がお気に入りです。 味は・・・とてもすっぱいデス…

『スカボロ・フェア』？ 薬味を摘むとき無意識に「♪シソ、ミョーガ、ネギ、サンショウ」と 歌ってしまうのは私だけですよね。

シソ 冷奴、そうめん、冷しうどん。 薬味が活躍する季節になりました。 ミョウガ イヌマキの木陰でミョウガが生育中。初物の時期はいつ頃だったっけ？ ネギ ネギの芽がでた。芽ネギのまま利用するのもオツなもの。 サンショウ もう若葉じゃないので、パン！…

『スカボロ・フェア』 サイモン＆ガーファンクル ハーブを摘むとき無意識に「♪パセリ、セージ、ローズマリー、＆タイム」と 歌ってしまうのは私だけじゃないですよね。

コリアンダー 今年初めて種をまいてみた。 無事育って花も咲いた。 問題はコリアンダーをおいしく使う料理を知らないことだ。 クレソン ステーキが食卓に乗るときには、ぜひクレソンを添えたいと準備万端。 たくさん芽生えて十分に育ってマス。 ところでステ…

鵜飼い 仕事で大洲に行ったら、なにやら町が騒がしい。 今日は川開きで鵜飼いのシーズンが始まる日でした。 肱川の川べりに繋がれた料理屋の遊覧船が手入れをされて出番待ちです。 川をのぞけば鮎のハミ跡が。大きく育っているようです。 おもしろうて やが…

ハルジオン? 大洲市にて ヒメジョオンかハルジオンか？ 蕾がうつむいているのでハルジオン? 花茎が上のほうで分かれているからヒメジョオン？ 桑の実 大洲市にて 子供の頃、家の前一面が桑畑でした。 大人に「消毒がかかっとるかも知れんから食べられんよ！…