おでん

奥さんお出かけにつき夕食におでんを作る。
大根とゆで卵以外はたね物を煮込むだけなので簡単。
それだけでは芸がないので巾着を作る。

おでん巾着

ごぼうのささがきをもう少し小さく切る。
ニンジンをみじん切り。
インゲンも小さく切る。
混ぜてお醤油を少しかけて下味をつける。
油揚げに切れ込みを入れて油抜きしたものに具を詰める。
とき卵を具にかけてかんぴょうで口を縛って鍋に入れる。