2008-06-13 お吸い物 料理日記 今晩も料理番、と思ったらお刺身が用意してあった。 お吸い物だけ作る。 出汁をとり、塩だけで味を調えた『吸い地』を作る。 鯛の刺身を一切れとネギ、お好みでミツバかサンショウを入れて、 吸い地を注ぐ。麩を浮かべて出来上がり。