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奥さんが会合で遅くなるのでおかずを作る。

ナスのトマトソース煮

フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクで香りをつけて
ナスを炒める。タマネギも炒める。豚バラも入れて塩コショウ少々。
赤ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにして熱をとおす。
スパゲティ用のトマトソースを絡めて出来上がり。