くびたの包丁

料理人としてはやっぱり
土鍋でご飯炊くのが本分でしょう。
ということで、
最近お昼に一合だけ
ご飯を炊いて食べています。

お米と水を入れた土鍋に
ふじっこ一つまみ、干し椎茸、
冷凍の小さいホタテ数個。

１時間で作って食べて
片付けしないといけないので
ゆっくり炊いたり蒸らしたりできない分、水を少し多めにして
炊き上げます。

乾物の貝柱や姫貝や干鱈を使うとキャンプ料理になりますね。