豊稔 秘酒 今村酒造 四国中央市 熾火になった炭で貝ひもを炙って食後もちびちびと 日本酒を燗していただきました。

軍鶏鍋 一人の夕食に一人鍋。 鬼平犯科帳によく出てくる軍鶏鍋を作りました。 軍鶏肉は無いので親鶏肉でコリコリとした食感と 濃い味を味わう。 締めは酢橘うどんにしました。 煮詰まって濃くなった出汁がスダチでさっぱりとします。