2017-11-24 鬼平ごのみ 料理日記 軍鶏鍋 一人の夕食に一人鍋。 鬼平犯科帳によく出てくる軍鶏鍋を作りました。 軍鶏肉は無いので親鶏肉でコリコリとした食感と 濃い味を味わう。 締めは酢橘うどんにしました。 煮詰まって濃くなった出汁がスダチでさっぱりとします。