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煮豚

豚バラのブロックで『煮豚』を作った。
ダッジオーブンで３時間以上かけて煮込むので
とろとろになっておいしい。

バラ肉をたこ糸で縛って焼酎にタマネギ・にんにく・
ショウガ・りんご・にんじん・セロリを適当に刻んで入れて
煮込むだけ。

仕上げに市販のたれで煮込んで、取り出した豚を
切り分けて、煮汁に残った野菜をミキサーにかけて
煮汁に戻して煮詰めてからお肉にかけて、出来上がり。

１キロ以上あったお肉があっという間になくなりました。
ごちそうさま。