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ミズナ

ミズナも花芽が伸びていた。
一般には『トウが立つ』というと、食べごろを過ぎたという意味で使われるけれど
野菜のつぼみ『トウが立ったもの』は何でもうまい！と思う。

特にブロッコリの２番芽、３番芽はうまい。
お店で売っているのは株に最初に出来る芽でデカイ。
それを収穫すると４〜５㎝の花芽のが五つぐらい出来る。
それを収穫すると２〜３㎝の花芽が十ほど出来る。
これには１０㎝ほどの茎がついていてこれがまた美味い。