2006-10-09 サバク、サバク、サバク 料理日記 昨日の魚の残りを捌く。小アジが50、小イワシ20、サバが5尾。 アジの南蛮漬け 漬け汁を例によって適当に作り、にんにくを一カケ薄切りにして入れる。 揚げたてのアジを漬け汁に入れるときの「ジュッ」という音がおいしそう。