寿司職人ふたたび

サケの押し寿司

よそさまのブログでマス寿司を見かけたら、無性に食べたくなった。
昨日の夜、夕食の仕度に時間があったので押し寿司を作る。

すこし酢を利かせ気味の酢飯を作る。
お酒のつまみにするつもりだったスモークサーモンを
容器の底に並べる。
柚子を搾ってサーモンに香り付けする。
酢飯を詰めてラップで押さえる。
冷蔵庫へ。

今日のお昼にいただきました。
おいしく出来て、皆にも評判が良かったです。