2008-01-12 寿司職人ふたたび 料理日記 サケの押し寿司 よそさまのブログでマス寿司を見かけたら、無性に食べたくなった。 昨日の夜、夕食の仕度に時間があったので押し寿司を作る。すこし酢を利かせ気味の酢飯を作る。 お酒のつまみにするつもりだったスモークサーモンを 容器の底に並べる。 柚子を搾ってサーモンに香り付けする。 酢飯を詰めてラップで押さえる。 冷蔵庫へ。今日のお昼にいただきました。 おいしく出来て、皆にも評判が良かったです。