ミッドナイト・クッキング

料理日記

猪肉の大和煮

猪肉のスジっぽいところを
大和煮にする。
水だけで一度茹でこぼして
椎茸と生姜を入れて
出し汁と芋焼酎と
醤油と砂糖で
ことことことこと、
煮込む。

寝る前にもう一度煮込む。

明日も二三度煮込んだら、夜には完成予定。
ビールでいくか、焼酎か？