くびたの包丁

鶏胸肉のハーブ煮冷製　『スカボローフェア』

スーパーで売っていたむね肉の料理*1が美味しそうだったので
適当にまねして作ってみた。
むね肉を半分の厚さにスライスしてハーブソルトを振ってしばらく置きます。
濃い目のコンソメスープで煮込んでローズマリーで香り付けして
冷まして冷蔵庫へ。

鶏ハーブは『スカボローフェア』と名付けました。
パセリ、セージ、ローズマリー＆タイムを使っています。

*1:ハーブサラダチキン