2016-01-24 今日のひと皿 料理日記 伊予牛の陶板焼き JAのお店でグラム740円の伊予牛のパックの横に180円のスジ肉があった。 サシの入った赤身は同じなので買って帰り、ひと手間かけて捌きました。 良い所だけ切り出してミニコンロの小鍋で陶板焼きにしました。 残りの生粋のすじはもちろんすじ煮に。