今日のひと皿

伊予牛の陶板焼き

JAのお店でグラム740円の伊予牛のパックの横に180円のスジ肉があった。
サシの入った赤身は同じなので買って帰り、ひと手間かけて捌きました。

良い所だけ切り出してミニコンロの小鍋で陶板焼きにしました。
残りの生粋のすじはもちろんすじ煮に。