今日のひと皿

麻婆エリンギ春雨

麻婆豆腐の素があったけれど豆腐がなかったので
エリンギと春雨で作りました。
考えてみれば○○の素みたいなのは便利なのでしばしば使うけれど
書かれているレシピ通りに作ることはほとんど無い。
何か工夫をしてこそ料理だと思うからだ。